いままで、ラーメンの好み−"しょうゆ"がいいとか、"塩"はあの店が一番とか−はまったくなく、たまに食べることはあっても「あの店のラーメンは何味だったっけ」と覚えていないくらいのこだわりのなさだった。学生時代の烏丸今出川店の天下一品だけは別格で、…